lako 6 osoba
60 min
1371
Mirišljavi tart sa šljivama

Sastojci

Potrebno je:

  • 3 jajeta
  • 150 g kristal šećera
  • 1 kesica vanilin šećera burbon
  • 150 g masti
  • 150 g oštrog brašna
  • 1/2 kesica praška za pecivo
  • 300 g krupnijih dugoljastih šljiva

Sastojci za uvaljavanje šljiva:

  • 2 kašičice kristal šećera
  • 10 okretaja karamel - vanila mlin
  • 1 kesica rum šećera
  • 1 kašičica krokanta od lešnika

Priprema

  1. Pre pripremnih radnji uključiti rernu da se zagreje na 200 stepeni. Belanca sa malo soli mikserom umutiti u čvrst sneg. Žumanca sa kristal šećerom i vanilin šećerom burbon penasto umutiti. Mirišljavi tart sa šljivama
  2. U umućena žumanca umutiti mast sobne temperature, te dodati prosejano brašno sa praškom za pecivo te umutiti u glatku smesu. Na kraju u pripremljenu smesu lagano varjačom umutiti sneg od belanaca. Okrugli kalup promera 27 cm dobro premazati margarinom (pogotovo valovite stranice). Mirišljavi tart sa šljivama
  3. Izrezati papir za pečenje na okrugao oblik veličine dna kalupa i staviti na dno kalupa. Testo izručiti u pripremljeni kalup i ravnomerno ga rasporediti po celoj površini dna kalupa. Šljive oprati, osušiti papirnim kuhinjskim ubrusom, prepoloviti (izvaditi koštice), pa iseći na četvrtine te svaku četvrtinu na 3 dela. Mirišljavi tart sa šljivama
  4. Sve sastojke za uvaljavanje šljiva promešati i listiće šljiva uvaljati u pripremljenu mešavinu šećera. Tako pripremljene šljive spiralno stavljati na testo, ali tako da svako sledeće parče nalegne na prethodno. Kada je tart složen posuti ga sa neutrošenim ostatkom mešavine šećera. Mirišljavi tart sa šljivama
  5. Staviti peći u zagrejanu rernu na 25-30 minuta. Metalnom žicom za roštilj proveriti da li su šljive i tart pečeni. Pečeni tart ostaviti u kalupu 10 minuta da se malo prohladi, pa ga prebaciti na tacnu za posluživanje. Posuti šećerom u prahu pa označiti parčad tako da se prvo podeli na 4 dela, pa svaka četvrtina na 3 dela. Na taj način dobije se 12 parčadi. Mirišljavi tart sa šljivama
Savet

Naša vrsna kulinarka Verica Nikolić je na svom blogu a i na Vašoj stranici objavila recept za Tart sa šljivama. Recept mi se veoma dopao i odlučila sam da ga napravim. Pošto ja volim da testo bude niže i sočnije smanjila sam količinu potrebnih namirnica i radi boljeg okusa šljive sam uvaljavala u aromatične šećere.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari