srednje 8 osoba
100 min
741
Gurmanske kifle (2)

Sastojci

Za testo:

  • 600 g brašna
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 30 g svežeg kvasca
  • 2 jajeta
  • 100 g margarina
  • 250-300 ml vode

Za nadev:

  • 1 glavica crnog luka
  • 400 g mlevenog mesa
  • po ukusu soli
  • po potrebi ulje

Za premazivanje:

  • 1 žumance
  • malo ulja

Priprema

  1. Kvasac razmutiti u malo mlake vode uz dodatak šećera i brašna. Brašno prosejati, u sredini napraviti udubljenje, pa tu dodati nadošli kvasac. Sa strane, po obodu brašna dodavati redom preostale sastojke za testo - so, jaja i margarin isečen na listiće. Uz dodavanje mlake vode umesiti glatko testo. Odmah ga podeliti na dva dela - jedan malo veći i drugi malo manji. Od ova dva dela formirati lopte, nauljiti ih po površini, prekriti krpom i ostaviti da odmaraju dok se priprema nadev. Gurmanske kifle (2)
  2. Crni luk sitno iseckati i propržiti na malo ulja. Kad postane staklast, dodati mu mleveno meso. Posoliti i začiniti po ukusu, pa pržiti dok meso ne promeni boju i suvišna tečnost ne uvri. Skloniti sa vatre i prohladiti. Gurmanske kifle (2)
  3. Odstojala testa razviti. Preko manjeg razvučenog testa preći valjkom za testo kako bi se napravile šare. Veće testo iseći na pravougaonike (dimenzije u zavisnosti kolike želite da vam budu kiflice). Gurmanske kifle (2)
  4. Na sredinu testa rasporediti po malo fila. Postupak ponavljati dok ima materijala. U slučaju da nestane fila, nekoliko kiflica možete filovati i sirom. Preko ovih pravougaonika rasporediti pažljivo mrežu od testa. Gurmanske kifle (2)
  5. Sve iseći oštrim nožem. Krajeve mrežice koji vire podviti ispod testa da se tokom pečenja ne bi podigli. Svaku kiflicu premazati žumancetom umućenim sa malo ulja. Gurmanske kifle (2)
  6. Kiflice peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko pola sata. Gurmanske kifle (2)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Budite prvi i komentarišite!