Lisnata turska pogača

Priprema

1. U pola šolje mlake vode razbiti kvasac, 2 kašike brašna i šećer. Ostaviti par minuta da nadodje. U vanglicu staviti brašno, so, belance, mleko, ulje, narasli kvasac i još pola šolje mlake vode, pa umesiti meko testo. Posudu sa testom staviti u kesu i pokriti krpom da naraste.
2. Naraslo testo podeliti na 4 loptice. Razviti prvu malo veće od tanjira, premazati otopljenim margarinom, gornju i donju stranu prebaciti do polovine, da se dodiruju na srefini, pa premazati suve delove. Desnu stranu preklopiti do polovine, premazati auvi deo i levom stranom preklopiti/pokriti namazani deo. Isto uraditi sa još jednom lopticom.
3. Treća i četvrta loptica: razviti krug malo veći nego za prve dve, premazati, na sredinu staviti sklopnjeni prvi paketić i opet preklapati isto, preko paketića, i mazati auve delove. Isto uraditi i sa drugim paketicem i četvrtom lopticom. Sada ih razvući u pravougaonik, prebaciti u pleh sa papirom, zaseći. Ostaviti kratko dok se rerna ugreje na 200C, premazati umućenim žumancetom sa pavlakom i staviti da se peče.