lako 6 osoba
30 min
3029
Veoma vazdušasta pita

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g kora za pite

Za fil:

  • 100 g kačkavalja (edamer, trapist, gauda...)
  • 300 g sira

Za preliv:

  • 4 jajeta
  • 1/2 kašičice soli
  • 2 kašike ulja
  • 300 ml gazirane vode

I još:

  • 40 g President maslaca
  • ulje (za premazivanje kora)

Priprema

  1. Fil: Kačkavalj krupno narendati i staviti ga u dublju posudu. Sir izdrobiti viljuškom i sjediniti sa kačkavaljem.
  2. Dublju šerpu vel. 24-26 cm obložiti pek papirom, ali tako da papir bude preko stranica šerpe da bi pečena pita mogla lako da se izvadi. Na radni sto raširiti jednu koru i premazati je uljem. Preko staviti drugu koru pa preko nje rasporediti deo fila. Obe kore umotati u rolat, ali ne čvrsto. Rolat po širini preseći na pola, pa svaku polovinu na tri dela (znači, od jednog rolata dobija se šest delova). Svaki isečeni deo uspravno poređati u šerpi. Ređanje početi od stranica šerpe, pa ići u krug... Nastaviti sa filovanjem, sečenjem i ređanjem kora sve dok ima materijala.
  3. Kada se šerpa popunila sa korama, po površini kora iseckati na kockice 40 g maslaca. Veoma vazdušasta pita
  4. Preliv: Za preliv umutiti jaja žicom za mućenje. Dodati so, ulje i gaziranu vodu. Sjediniti i preliti preko kora.
  5. Rernu uključiti da se zagreje na 200 stepeni. Staviti pitu da se peče. Pečenu pitu (kada dobro porumeni), izvaditi iz rerne i ostaviti da se prohladi u šerpi. Zatim je, pomoću papira, izvaditi iz šerpe i poslužiti. Veoma vazdušasta pita

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari