lako 10 osoba
160 min
669
Slane kiflice (15)

Sastojci

Za testo:

  • 250 ml mleka
  • 180 g kiselog mleka
  • 3 jajeta
  • 100 ml ulja
  • 1 kašičica šećera
  • 40 g svežeg kvasca
  • 1/2 kašičice praška za pecivo
  • 2 kašičice soli
  • 900 g brašna

Za premazivanje:

  • 150 g margarina

Za premazivanje i posipanje:

  • 2 kašike mleka
  • 1 kašičica ulja
  • 1 žumance
  • po potrebi susam

Priprema

  1. Zagrejati mleko, pa u njemu rastvoriti kvasac, dodati šećer, 1 kašiku brašna, izmešati i ostaviti da odstoji 5 minuta. U odgovarajućoj posudi razmutiti jaja ručnom žicom za mućenje, umešati kiselo mleko, ulje, nadošli kvasac i izmešati. Dodati vrlo malo brašna, prašak za pecivo, posoliti i izmešati, pa,uz postepeno dodavanje brašna, zamesiti mekše testo. Slane kiflice (15)
  2. Radnu površinu posuti brašnom, izručiti testo i mesiti još malo, podeliti na tri dela. Slane kiflice (15)
  3. Jedan deo testa podeliti na 8 delova i svaki premesiti formirajući tako jufkice. Slane kiflice (15)
  4. Na radnu površinu sipati malo ulja, staviti jufkicu i razviti oklagijom na veličinu manjeg tanjira. Slane kiflice (15)
  5. Premazati je omekšalim margarinom. Slane kiflice (15)
  6. Zatim, rastanjiti drugu jufkicu i staviti preko premazane jufkice. Tako naizmenično ređati i premazivati 7 jufkica. Preklopiti razvijenom osmom jufkicom, ali se ona ne premazuje margarinom. Slane kiflice (15)
  7. Razviti oklagijom u veliki krug. Slane kiflice (15)
  8. Iseći na 16 trouglova. Slane kiflice (15)
  9. Urolati... Slane kiflice (15)
  10. ... te poređati u pleh obložen pek-papirom. Prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da otstoje dva sata. Slane kiflice (15)
  11. Uključiti rernu i zagrejati je na 250 stepeni. Postupak ponoviti i sa preostala 2 dela testa (tako dobijate 48 kiflica). Viljuškom razmutiti žumance, dodati ulje, mleko i izmešati viljuskom, pa premazati svaku kiflicu. Posuti susamom i peći na 200 stepeni 20 minuta (po potrebi smanjiti temperaturu kako kiflice ne bi gorele). Slane kiflice (15)
  12. Gotove kiflice izvaditi iz rerne, prekriti ih čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohlade. Slane kiflice (15)
  13. Kiflice servirati i poslužiti. Slane kiflice (15)
Savet

Ukoliko vam nije potrebna tolika količina kiflica, preostala dva dela testa stavite u najlon kesu, dobro zavežitei odložite u zamrzivač, pa iskoristite nekom drugom prilikom. Možete ih i nadevati nadevom po želji. Veoma su ukusne i mekane. Prijatno!

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari