lako
8 osoba
40 min
2817
Lepinja (2)
Lepinja (2)
Sastojci
Potrebno je:
- 1 jaje
- 1 kašika šećera
- 1 puna kašičica suvog kvasca
- 150 ml toplog mleka
- 250 g brašna
- 1/2 kašičice soli
- 30 g omekšalog maslaca
Za premazivanje lepinje:
Priprema
-
U vanglicu staviti jaje, šećer, kvasac i toplo mleko. Špatulom sve izmešati. Dodati brašno i so. Prvo sjediniti špatulom, pa ručno umesiti testo. Testo je dosta lepljivo, ali tako i treba da bude. Prebaciti ga na blago pobrašnjenu podlogu i rukama ga utapkati u manji pravougaoni oblik. Na sredinu testa staviti omekšali maslac, preklopiti sve stranice i nastaviti sa mešenjem sve dok testo ne upije masnoću.
-
Da vas ne brine, u početku ćete misliti da se neće sjediniti testo sa maslacem, samo budite uporni i dobićete mekano, glatko testo. Testo formirati u oblik lopte i staviti ga u pobrašnjenu vanglicu. Pokriti vanglicu kuhinjskom krpom i ostaviti da testo narste jedan sat.
-
Naraslo testo izručiti na blago pobrašnjenu podlogu i rukama ponovo formirati manji pravougaoni oblik. Zatim testo preklopiti u obliku pisma (stranu od vas preklopite do polovine testa, suprotnu stranu prebaciti preko preklopljene strane. Sada, levu stranu testa preklopiti do polovine, pa desnu prebaciti preko nje). Testo preokrenuti i rukama ga oblikovati u krug.
-
Oklagijom testo razviti u krug debljine 0,5 cm. Razvijeno testo prebaciti u pleh preko pek papira. Zatim, krug testa iseći oštrim nožem na osam delova, pa svaki isečeni deo (trougao) iseći poprečno kao kada se iseče baklava.
-
Tako isečenu lepinju prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti 40 minuta.
-
Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni. Naraslu lepinju premazati mešavinom umućenog žumanceta sa mlekom i staviti da se peče. Lepinju peći dok ne dobije rumenu boju, a to je kod mene bilo za 20 minuta. Probati čačkalicom da li je pečena, a pošto je tanka brzo se i ispeče. Pečenu lepinju prebaciti na rešetku i ostaviti da se samo malo prohladi.
-
Zatim je kidati na već isečene parčiće i poslužiti.
Komentari