srednje 6 osoba
120 min
1094
Kupusnik (2)

Sastojci

Za kore:

  • 700 g brašna
  • 1 ravna kašičica soli
  • 400 ml vode
  • par kašika ulja

Za nadev:

  • 300 g sitno seckanog kiselog kupusa
  • 3 glavice crnog luka
  • po ukusu so
  • suvi biljni začin

Priprema

  1. Pomešati brašno i so, pa uz dolivanje vode umesiti glatko testo. Odmah ga podeliti na dva jednaka dela i ostaviti da otstoji oko 30- 40 minuta dobro nauljeno sa svih strana i pokriveno kesom. Kupusnik (2)
  2. Nakon tih pola sata, prvi deo testa razviti oklagijom u jedan veliki krug. Po celoj površini dobijeni krug premazati sa malo ulja i sve dobro utrljati. Ostaviti da odstoji još 10-15 minuta. Kupusnik (2)
  3. U međuvremenu pripremiti nadev. Luk sitno iseckati, pa ga dinstati na umerenoj vatri. Kiseo kupus iseckati na što sitnije rezance. Dodati ga luku i lepo upržiti. Po ukusu posoliti i dodati začine. Kupusnik (2)
  4. Rukama testo razvući u što tanju koru, tako što razvlačimo najpre sredinu, a zatim i krajeve kore (ispod staviti pamučni stoljnjak, kako bi lakše rolali pitu). Krajeve kora odseći oštrim nožem, kako bi pita bila lepša. Preko rasporediti deo pripremljenog fila. Kupusnik (2)
  5. Uz pomoć stoljnjaka, uviti koru. Kada se dođe do polovine kore, preseći je oštrim nožem. Od druge polovine formirati drugu koru na isti način. Kupusnik (2)
  6. Svaku od dobijenih kora motati u krug. Postupak ponavljati sve dok ima materijala. Pitu peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 40 minuta. Kupusnik (2)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Terezija Erić
    Odlična
  • Slavica
    Super,pravi domaći.
  • Aleksandra
    Najbolja je domaca . smile