Naopaka pita (2)

Priprema

1. Jaja dobro izlupati viljuškom sa dodatkom soli. Dodati jogurt, kiselo mleko i sjediniti. Zatim dodati i sir (mrvljeni ili izmrviti krišku). Sve sjediniti pa dodati ulje, kiselu vodu, pecivo i brašno, kašiku po kašiku, da se dobije smesa malo gušća nego za palačinke.
2. Kore saseckati na rezance pa ih lepo rastresite da se što više odvoje. Pomoću dve viljuške uzimati po malo rezanaca iz smese i ređati u tepsiju koju ne podmazujemo i ne stavljamo papir. Ponavljamo dok ne utrošimo materijal i ne popunimo tepsiju. Smesu lepo, ravnomerno rasporediti.
3. Pospemo susamom i stavimo da se peče u rernu koju smo uključili na 200 C kada smo krenuli da pripremamo pitu. Peći da se lepo zapeče sa svih strana. Na površinu postaviti 3-4 šoljice, naopako, dakle poklopimo šoljice, i tepsiju sa pitom okrenemo naopako, tako da se ivice tepsije oslanjaju na šoljice.
4. Bez brige, neće ispasti, to je razlog zašto se ne podmazuje tepsija. Ostavimo tako da se prohladi pa seći. Pita je predivna, mekana, preukusna i vazdušasta, kao sunđer.