Pletenica pogača

Priprema

1. Prosejano brašno posoliti i pošećeriti, a kvasc aktivirati. Dodati u brašno jaja, ulje, kiselu pavlaku, aktiviran kvasac i podlivajući toplom vodom umesiti elastično testo. Ostaviti da se udvostruči, a potom ga podeliti: 2 lopte veličine desertnog tanjirića, 2 nešto veće, 1 veličine tanjirića za kafu i 1 manju. Odvojiti testo za 2 manje pletenice i 2 kiflice.
2. 2 lopte veličine desertnog tanjirića razući u pravougaonik, premazati margarinom i zarolati. Ostaviti sa strane. 2 najveće takođe razvući u pravougaonik i iseći sekačem vodoravno, ali ostaviti netaknute krajeve, otprilike 1 cm.
3. Početi plesti pletenicu prstima odozdo ka vrhu.
4. Ponoviti postupak još 2 puta. Isto uraditi i sa drugom loptom.
5. Višak testa odseći, pa okrenuti mrežu da donji deo dođe gore. Premazati rolate margarinom i obložiti mrežom. Postaviti ih u modlu za torte obloženu pek papirom tako da budu jedan naspram drugog, sa malim razmakom između krajeva... Loptu veličine tanjirića za kafu oblikovati rukama, a od manje napraviti mrežu valjkom, pa obaviti loptu. Smestiti je u sredinu pleha. Napraviti dve manje pletenice i položiti ih između rolata i središnje lopte. Napraviti 2 kiflice, pa ih preseći na pola i smestiti na spojeve većih rolata.
6. Ostaviti pogaču da odmara, a onda premazati umućenim jajetom i posuti semenjem.
7. Peći na 180 stepeni da lepo porumeni.