lako 6 osoba
60 min
2263
Punjena pogača

Sastojci

Za testo:

  • 380 g brašna
  • 200 ml mleka
  • 1 kašičica šećera
  • 10 g svežeg kvasca (ili 1/4 kockice)
  • 1/2 kašičice soli
  • 1 jaje
  • 2 kašike ulja

Za punjenje:

  • 150 g domaćeg, kravljeg sira
  • 50 g narendanog kačkavalja
  • 1 jaje
  • 100 g mesnate slaninice
  • 80 g domaćeg, kravljeg sira

Za premazivanje:

  • 1 žumance
  • 1 kašičica ulja

Za posipanje:

  • susam, ćurekot, lan i semenke suncokreta

Priprema

  1. Testo: U toplo mleko staviti kašičicu šećera i dodati izmrvljeni kvasac. Promešati i ostaviti da se kvasac aktivira. U vanglicu staviti brašno, dodati so, jaje, ulje i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo. Testo je mekše nego uobičajeno, ali tako i treba da bude. Oblikovati testo u loptu u vanglici u kojoj ste i zamesili testo. Prekriti vanglicu providnom folijom i ostaviti da testo naraste (mom testu je trebalo 40 minuta).
  2. Sastojci za punjenje: 150 g sira staviti u odgovarajuću posudu i viljuškom ga izmrviti. Dodati krupno narendani kačkavalj i jaje. Sve sjediniti viljuškom. Ako vam je sir neslan, dodajte soli po vašem ukusu. Slaninu posebno iseckati na sitne kockice, kao i 80 g sira.
  3. Tepsiju veličine 32 cm obložiti pek papirom. Papir premazati uljem. Testo izručiti u tepsiju i nauljenim rukama ga istanjiti po celoj tepsiji. Tepsiju pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti 15 minuta. Zatim, čašom sa okruglim dnom (dno čaše koju sam ja koristila bilo je veličine 5,5 cm) napraviti udubljenja po testu i svaki put dno čaše umočiti u ulje. Ja sam napravila 11 udubljenja. U udubljenja ravnomerno rasporediti mešavinu sira, kačkavalja i jajeta. Zatim preko rasporediti iseckanu slaninicu i preko slaninice rasporediti iseckani sir. Punjena pogača
  4. Celu pogaču premazati mešavinom žumanceta i ulja i posuti semenkama. Staviti da se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni - 25 minuta, odnosno dok površina ne porumeni. Pečenu pogaču (probati čačkalicom da li je pečena) pomoću pek papira prebaciti na rešetku, pokriti je kuhinjskom krpom i ostaviti 10 minuta. Uživajte u ukusu. Punjena pogača

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Nikolić
    Hvala Vesni, Slavici i Vericismilesmilesmile. Sve vas puno pozdravljamsmilesmilesmile
  • Verica Damjanovic
    Ukusna a I lepo izgleda.
  • Slavica Živić
    Trudim se da ne preteram sa komentarima, ali prosto je nemoguce.Opet nešto prelepo za sve prilike.Treba pohvaliti , ovakvo umece.Pozdrav
  • Vesna Pavlovic 271
    Vredna moja Verica.Pogača je-čista desetka.Bravo.Pozdrav.smile