Autor:
srednje 20 osoba
90 min
827
Lisnati kroasani sa sirom

Sastojci

Za testo:

  • 200 ml gazirane vode
  • 200 ml ulja
  • 1 l mleka
  • 1 kašika šećera
  • 4 kašičice sira
  • 1 kesica suvog kvasca
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 kg brašna

Za premaz:

  • 2 jajeta
  • 4 kašika mleka
  • 30 g semeke po izboru (lan, susam, seme golice)
  • 3 g morske soli
  • 500 g margarina
  • 400 g sitnog sira

Priprema

  1. Pomešati mleko sa uljem, gaziranom vodom, isipati kesicu kvasca i dodati šećer. Polovinu brašna pomešati sa praškom za pecivo, dodati so i zamesiti glatko testo sa mešavinom vode, ulja i mleka i delom brašna. Testo bez narastanja podeliti na 4 dela, a svaki deo na 7 loprica. Svaku lopticu rastanjiti koliko je moguće pa narendati zaleđeni margarin. Preklopiti drugim delom testa, ponovo narendati margarin i tako redom svih 7 delova. Na sedmu koru nemojte rendati margarin. Lisnati kroasani sa sirom
  2. Postupak ponoviti sa svim delovima testa. Svaki deo testa pokriti prianjajućom folijom i ostavite 15 minuta da narasta. Uz pomoć brašna razviti veliki krug od testa. Točkićem iseći na 16 i više delova u zavisnosti koliko želite da vam budu veliki kroasani. Na širem deli stavite po kašičicu sitnog sita i smotati kroasane. Poređati ih u pleh koga ste obložili papirom za pečenje. Svaki kroasan premazati mešavinom umućenih jaja i mleka i posuti semenkama po uzboru. Peći na 200 C oko 20 minuta. Prijatno! Lisnati kroasani sa sirom
Savet

Od ove mere ispadne baš puno kroasana (3,5 kg). Meru možete smanjiti, a možete ih puniti i drugim nadevom!

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari