lako 8 osoba
60 min
1091
Pita sa spanaćem i sirom

Sastojci

Testo:

  • 300 g brašna
  • 170 ml vode
  • 1/2 kašičice šećera
  • 1/4 kockice (od 40g) kvasca
  • 1 kašičica soli
  • 3 kašike ulja

Fil:

  • 300 g domaćeg sira
  • 150 g kajmaka
  • 150 g spanaća
  • 4 jajeta

Za premazivanje korica:

  • ulje

Priprema

  1. Fil: Spanać sitno iseckati, staviti ga u dublju posudu, posoliti ga sa kašičicom soli i promešati. Ostaviti spanać 10-ak minuta da otpusti vodu, pa ga rukom dobro iscediti. U odgovarajuću posudu staviti domaći sir i viljuškom ga izdrobiti. Dodati kajmak i dobro ga sjediniti sa sirom (meni su sir i kajmak bili dovoljno slani, pa nisam dodavala so). U posebnoj posudi umutiti blago jaja, žicom za mućenje. Umućena jaja dodati u sir i sve promešati. Na kraju ubaciti isceđeni spanać i sve sastojke dobro sjediniti viljuškom. Fil podeliti na četiri dela i ostaviti ga na stranu dok se sprema testo.
  2. Testo: Tepsiju veličine 30 cm dobro podmazati uljem, dno i stranice tepsije. U toploj vodi sa dodatkom pola kašičice šećera razmrviti kvasac, promešati i ostaviti da se kvasac aktivira. U vanglicu staviti brašno, dodati so i promešati. Sipati ulje i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo. Testo prebaciti na pobrašnjenu podlogu i umesiti ga da se ne lepi za ruke. Testo podeliti na četiri jednaka dela. Od svakog dela oblikovati jufkicu. Jufkice prekriti providnom folijom i ostaviti ih pet minuta.
  3. Radni sto posuti brašnom i uzeti prvu jufkicu. I nju posuti brašnom i oklagijom razviti što tanju koru. Koru poprskati sa 3-4 kašičice ulja i preko cele kore rasporediti 1/4 fila. Sada, od sebe zarolati koru do polovine testa, isto uraditi i sa suprotne strana. Dobijenu koru saviti u oblik puža i staviti je na sredinu pripremljenog pleha. Isti postupak sa razvijanjem i filovanjem ponoviti i sa ostalim jufkicama i ređati ih u krug oko postavljene kore.
  4. Rernu uključiti da se zagreje na 200 stepeni. Silikonskom četkicom pitu dobro premazati uljem i staviti da se peče. Kada pita porumeni izvaditi tepsiju iz rerne i pitu prekriti kuhinjakom krpom. Pita sa spanaćem i sirom
  5. Ostaviti je da se prohladi, pa je poslužiti. Pita sa spanaćem i sirom

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Dragana
    Odlično wink
  • Verica Nikolić
    Hvala vam puno na lepim komentarima. Darko Snježana Čikojević, ja u svaku pitu stavim po vrlo malo kvasca, kore mi bidu mnogo bolje. Vi možete da stavite, što se tiče ove pite, 1 punu malu kašičicu suvog kvasca. Srdačan pozdrav.
  • Verica Damjanovic
    Dopada mi se.
  • Terezija Erić
    Odlična pita, divno izgleda
  • Danijela Žikić
    Ukusna i uvek omiljena pita!
  • Vesna Pavlovic 271
    Predivno,mila.Vredna moja Verica.Pozdrav.smile
  • Darko Snježana Čikojević
    Pita izgleda odlicno. Pratim Vase recepte i dosta toga spremam, ali evo prvi put vidim da u kore za pitu ide kvasac, ja inace pravim bez kvasca. Koristim suvi kvasac, koliko bi to trebalo suvog kvasca staviti? Hvala.