Autor:
lako 6 osoba
130 min
748
Rol-kiflice s jogurtom

Sastojci

Testo:

  • 300 g mekog brašna T 400
  • 2 kašike šećera
  • 1 kašičica soli
  • 13 g (1/3 pakovanja) svežeg kvasca
  • 1 jaje
  • 160 g gustog jogurta
  • 30 g putera

Finale:

  • 1 kašičica putera za podmazivanje posude
  • 1 žumance za premazivanje kiflica
  • 1 kašičica mleka

Priprema

  1. Priprema testa: Izmeriti i prosejati brašno. Izmeriti jogurt i ostaviti ga na sobnoj temperaturi da se ugreje. Izmeriti puter i ostaviti ga na sobnoj temperaturi da omekša. U veću činiju staviti prosejano brašno. Dodati šećer, so i izmrvljen kvasac, pa promešati. Dodati jaje i jogurt. Dodati omekšao puter. Izmešati sastojke i umesiti testo. Mesiti najmanje 5 minuta, a možemo koristiti mikser sa spiralnim nastavcima. Dobro umešeno testo staviti u čistu, pobrašnjenu, činiju i pokriti je plastičnom folijom. Ostaviti na sobnoj temperaturi da se testo udvostruči, u zavisnosti od temperature prostorije 35-50 minuta. Naraslo testo podeliti na 6 jednakih delova. Svaki deo fino zaokružiti, pa loptice pokriti plastičnom folijom i ostaviti 15 minuta da se testo odmori. Rol-kiflice s jogurtom
  2. Finale: Posudu, pekač u kojem ćemo peći rol-kiflice, premazati puterom. Uzimati jednu po jednu lopticu. Testo oklagijom ovalno rastanjiti na veličinu 12 x 20 cm. Prebaciti duže krajeve ovala prema sredini, pa ovlaš urolati. Sastav štipkati prstima, a zatim dlanom valjati rolnicu da bi se sastav ujednačio. Preseći rolnicu po kraćoj sredini na dva dela. Dobijene dve rol-kiflice staviti u pripremljen pekač, presekom okrenute ka dnu. Ponoviti postupak s ostalim lopticama. Pokriti pekač plastičnom folijom i ostaviti kiflice da se udvostruče, otprilike 30 minuta. Rol-kiflice s jogurtom
  3. U medjuvremenu uključiti rernu da se greje na 180°C. Pripremiti žumance za premazivanje i pomešati ga s jednom kašičicom mleka. Premazati kiflice, pa pekač staviti u zagrejanu rernu. Peći 15-18 minuta. Ako bude bilo potrebno, pri kraju pokriti kiflice alu-folijom. Izvaditi pekač iz rerne, a pecivo ostaviti 5 minuta da predahne. Kao i svako hlebasto pecivo, najbolje je sveže. Rol-kiflice s jogurtom
Savet

Jednostavan recept za mekane i nežne rol-kiflice, napravljene od nekoliko sastojaka koje uvek imamo u kući. Naravno, potrebno je provesti malo vremena u čekanju jer to su kiflice od kvasnog testa, ali svakako vredi čekati korpicu s toplim kiflicama na stolu. Bez obzira da li ćemo kiflice servirati za doručak, užinu ili večeru, uz džem ili suhomesnate nareske, ovo je recept za bilo koji obrok, bilo kog dana u nedelji. Navedene mere su za posudu, pekač, dimenzija 18 x 24 cm, ili za 12 rol-kiflica.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • books.n.cook
    Veliko hvala, Slavice smile
  • Slavica
    Priprema-pod konac; izgled-savršen!