Baklava s ratlukom
Sastojci
Za fil:
- 600 g ratluka
- 130 g mlevenog lešnika
- 130 g mlevenih oraha
- 200 g šećera
- 120 g griza
Za sirup:
- 500 g šećera
- 700 g voda
- 1 vanil šećer
- 1/2 limuna
Ostalo:
- 500 g tankih kora
- 200 g margarina
Priprema
- Šećer preliti vodom, a zatim dodati vanil-šećer i sve ušpinovati u sirup. U smesu dodati simun isečen na kolutove i ostaviti da se prohladi.
- Pomešati mleveni keks, mlevene orahe, šećer i griz. Svaku kocku ratluka preseći na pola, a margarin otopiti na laganoj vatri.
-
Odvojiti po dve kore za svaku rolnicu. Staviti na radnu površinu prvu koru, pa je poprskati markarinom. Preko nje staviti drugu koru i nju poprskati, pa preko cele površine posuti četri kašike mešavine mlevenih oraha, lešnika, šećera i griza.
- Na ivici kore poređati ratluk, pa sve čvrsto uviti u rolnicu. Postupak ponoviti dok se ne utroši sav materijal.
- Svaku rolnicu iseći na parčiće dužine 5 cm. Tako pripremljene baklavice poređati u četvrtast pleh pa ih premazati ostatkom margarina.
Savet
Specifičnost ovih baklavica je u tome što se ratluk neće otopiti, prilikom pečenja, već će zadržati svoju formu.
Komentari