Mekike (18)

Priprema

1. Kvasac izdrobimo u dublji sud, dodamo šećer, mlako mleko i ostavimo na toplom da se kvasac aktivira.
2. Kada se kvasac aktivirao, dodamo jogurt, jaje, so, i polako brašna dok se ne zamesi lepo testo, malo je mekše. Ja sam počela sa 600 g pa dodavala po potrebi još, oko 700 g ukupno je bilo.
3. Ostaviti na toplom 45 minuta da nadodje testo. Premesiti potom, oklagijom rastanjiti testo do debljine od oko pola cm, cm, iseći željene oblike. Ostaviti tako isečene da odmore još 15ak minuta.
4. Mast ili ulje zagrejati u dubljoj šerpi, ali ne sme da bude stalno vrelo, da ne bi spolja bilo reš, a unutra nepečeno. Idealno je zagrejati na 6ici mast, potom smanjiti, na 4orku i tako peći. Spustati po par mekika, prethodno ih malo razvučete u ruci. Peku se svega par minuta. Čim prime lepu boju sa obe strane, gotove su. Izvaditi ih na ubrus da se upije višak masnoće od prženja.
5. Poslužiti sa džemom, jogurtom, kremom, po izboru. Unutra su mekane, spolja hrskave. Probajte!