Kiflice sa kiselom pavlakom

Priprema

1. Za testo: U dublju posudu usuti brašno, dodati suvi kvasac, šećer i izmeśati. Zatim, uliti mlako mleko, posoliti, dodati ulje, razmućeno jaje i zamesiti mekše testo. Testo pouljiti sa obe strane, prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji sat vremena.
2. Nadošlo testo podeliti na 9 delova formirjući jufke.
3. Svaku jufku razviti oklagijom na veličinu tanjira. Uzeti jednu jufku i preko nje naneti rendani maslac.
4. Preklopiti drugom jufkom i premazati je kiselom pavlakom.
5. Tako ređati i naizmenično premazivati 8 jufki. Završiti devetom koja se ne premazuje. Prekriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti da odstoji 20 minuta.
6. Razviti oklagijom u veliki krug.
7. Seći na trouglove.
8. Uviti trouglove u kiflice i poređati ih u pleh obložen pek-papirom.
9. Premazati ih umućenim jajetom i posuti susamom. Peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 25 minuta.
10. Gotove kiflice izvaditi iz rerne i na svaku staviti po kockicu maslaca.
11. Kiflice servirati i poslužiti.