lako 8 osoba
60 min
2248
Pita, koja se veoma lako pravi

Sastojci

Testo:

  • 450 g brašna
  • 300 ml toplog mleka
  • 1 kašika suvog kvasca
  • 40 g otopljenog maslaca
  • 1 kašika šećera
  • 1 kašičica soli

Fil:

  • 200-300 g domaćeg kravljeg sira
  • 100 g spanaća
  • 2 struka mladog crnog luka
  • 1 belance

Ostalo:

  • 1 žumance
  • 1 kašika mleka
  • 1 kašičica ulja

Priprema

  1. Ovaj recept sam odavno videla na internetu, i od tada ga često koristim. Vrlo lako se pravi, tako da će mlade domaćice bez problema imati na stolu veoma ukusnu pitu, koja i jako lepo izgleda. Mogu vam reći da je ova pita pravi spas i za nas, starije domaćice, jer neki put mi se baš ne razvijaju kore...
  2. Testo: U vanglicu staviti brašno, dodati šećer, so i suvi kvasac. Promešati. Postepeno sipati toplo mleko i mešati kašikom. Zatim, rukom zamesiti testo uz postepeno dodavanje otopljenog maslaca. Testo mesiti oko pet minuta i oblikovati ga u vidu lopte.
  3. Tepsiju veličine 30cm podmazati maslacem (ili uljem). Umešeno testo prebaciti u tepsiju (testo ne treba da kisne, već se odmah prebacuje u tepsiju). Ruku potopiti u mešavinu vode i ulja (samo koliko da nakvasite celu ruku) i ravnomerno rasporediti testo po celoj tepsiji, kao kada se formira pogača. Pokriti tepsiju kuhinjskom krpom i ostaviti testo da odmori pola sata.
  4. Fil: Spanać vrlo kratko blanširati (potopiti ga u vrelu vodu i sačekati da samo voda provri. Izvaditi spanać i odmah ga potopiti u hladnu vodu, tako će zadržati lepu, zelenu boju), dobro ga ocediti i sitno iseckati. Sitno iseckati i mladi crni luk (u nedostatku mladog luka uzmite manju glavicu starog luka). Sir staviti u odgovarajuću posudu i viljuškom ga izmrviti. Dodati belance i dobro ga sjediniti sa sirom. Zatim ubaciti spanać i mladi luk i sve dobro sjediniti. Ako treba, vi posolite fil po ukusu.
  5. Kako se formira pita? Veoma lako. Naime, posle proteka datog vremena, ponovo ruku potopiti u mešavinu vode i ulja i prstima (od ivice 5cm) praviti koncentrične krugove, u vidu ređanih kora za pitu. Pita, koja se veoma lako pravi
  6. U prostor između krugova, u "zareze", stavljati fil. Slobodno, rukom gusto stavljajte fil. Pritisnuti fil da ne "štrči" iznad testa. Pokriti pitu kuhinjskom krpom i ostaviti je 15 minuta. Rernu uključiti da se zagreje na 200 stepeni. Pita, koja se veoma lako pravi
  7. Pitu premazati mešavinom žumanceta, mleka i ulja. Staviti je da se peče. Čim počne da rumeni, smanjiti temperaturu na 180 i ispeći do kraja (dok ne dobije lepu, rumenu boju). Pečenu pitu prekriti kuhinjskom krpom, ostaviti je da se malo prohladi, pa je poslužite. Pita, koja se veoma lako pravi
Tagovi

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari