Kukuruzna zlevka sa pekmezom od šljiva
Sastojci
Potrebno je:
- 2 jajeta
- 100 ml šećera
- 100 ml ulja
- 100 ml finog, kukuruznog brašna
- 100 ml pšeničnog brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 100 ml jogurta
Ostalo:
- oko 200 ml kisele pavlake
- proizvoljne količine pekmeza od šljiva
- 1 vanilin šećer
- šećer u prahu (za posipanje)
Priprema
-
Umutiti jaja i šećer, pa dodati ulje. Sjediniti kukuruzno brašno, pšenično brašno i prašak za pecivo. Dodati u smjesu sa jajima, pa sve dobro sjediniti. Dodati i jogurt, pa promiješati.
Smjesu sipati u uljem premazan pleh.
-
Preko rasporediti pekmez od šljiva, pa "prošarati" kiselom pavlakom, pomiješanom sa vanilin šećerom.
Ja sam koristila pekmez od šljiva, koji je dosta "težak", pa je dio "potonuo" na dno prilikom pečenja (što nikako nije utjecalo na okus). Ukoliko želite da se zadrži na površini, savjetujem da koristite neki "lakši" pekmez ili marmeladu, ili da bar ne koristite pekmez od cijelih šljiva, kao ja!
-
Peći u pećnici, zagrijanoj na 190 C oko pola sata. Gotovu zlevku prohladiti...
-
... posuti prah šećerom, rezati na parčad, pa poslužiti!
Savet
Zlevka ili zlevanka je brz i jednostavan kolač, koji se tradicionalno priprema u Međimurju i sjevernoj Hrvatskoj. Ime je dobio jer se svi sastojci sjedine, a potom (i)zliju u pleh. Priprema je jednostavna, bez miksera, a može se raditi na "slano ili slatko". Ukoliko je radite sa bijelim kukuruznim brašnom, bit će još finija!
Komentari