lako
4 osoba
70 min
1778
Mlečna pletena pogača
Mlečna pletena pogača
Sastojci
Potrebno je:
- 800 g brašna
- 1 kocka kvasca
- 1,5 kašičice soli
- 1 kašika šećera
- 1 jaje
- 150 ml ulja
- 200 ml pavlake za kuvanje
- oko 100 ml tople vode
I još:
- oko 80 ml pavlake za kuvanje
- 1 kašičica susama
Priprema
-
Kvasac aktivirati, a prosejano brašno pomešati sa solju i šećerom. Sipati ulje, jaje ovlaš umućeno viljuškom, pavlaku pomešanu sa vodom i aktivirani kvasac, pa umesiti elastično testo. Prekriti ga čistom krpom i ostaviti da nadolazi.
Kad se podigne, istresti ga na podlogu za mešenje i podeliti na 12 kuglica. Od svake formirati vrpce.
-
Vrpce podeliti na 4 dela od po 3.
Prvo složiti 3 vrpce vodoravno, malo odvojiti, pa ispod složiti još 3. Sad poprečno postaviti novi deo od 3 vrpce, s tim da preko gornjih vodoravnih idu preko, a donjih vodoravnih odozdo. Poslednju grupu složiti takođe poprečno, samo sad suprotno-u gornjem redu odozdo, a u donjem odozgo, kao na slici...
-
Uzeti prve 3 vrpce iz donjeg vodoravnog reda i prebaciti preko gornjeg vodoravnog reda. Sad uzeti 3 vrpce iz poprečnog reda i prebaciti ulevo, potom 3 vrpce iz poprečnog reda prebaciti preko sledećeg dela vrpci, i svaki sledeći deo tako, motajući u krug, suprotno od kazaljke na satu.
-
Izgleda komplikovano, ali nije, testo će vas samo "voditi"...
-
Prilikom prebacivanja vrpci, svaki put ih blago istegnuti, da bi se bolje preklapale.
Krajeve vrpci ušuškati ispod pogače.
-
Upletenu pogaču staviti u kalup obložen pek papirom i ostaviti da nadolazi.
-
Pećnicu dobro ugrejati, kod mene 200 stepeni sa ventilatorom, a pogaču zaliti pavlakom za kuvanje.
-
Posuti je susamom i staviti da se peče. Prilikom pečenja, testo će upijati pavlaku i ona će biti fenomenalno mekana.
-
Nakon 50-60 minuta, kad pogača dobije lepu rumenu boju je pečena. Uživajte u njenoj divnoj mekoći i punom ukusu.
Komentari