Pekarske kifle i pekmezlije
Sastojci
Potrebno je:
- 300 ml mleka
- 300 ml vode
- 1 kocka kvasca
- 6 kašika šećera
- 1 kašičica soli
- 300 ml ulja + 100 ml
- 1 kg brašna
- džem ili marmelada (po ukusu)
Priprema
- U mlako mleko i vodu staviti 1 kašiku šećera i kvasac da se otopi. U posudu sa brašnom oko 1 kg sipati so, šećer i ulje 300 ml, dodati otopljen kvasac i zamesiti testo, ako je potrebno dodajte još brašna, testo da bude meko i ostaviti da naraste. Testo jednom premesiti, pa sačekati da naraste ponovo.
- Testo podeliti na 16 jednakih delova (jufki).
- Na radnoj površini sipati po 1 kašičicu ulja i na njoj razviti oklagijom testo, svaku jufku posebno.
- Testo rastanjiti tanko u obliku trougla i zaviti ga u kiflu ili u obliku četvorougla i namazati sa 1 kašikom džema i zaviti u štrudlu, preklopite testo, tako da vam džem ne iscuri. Svaku kiflu ili štrudlu pre pečenja opet premazati uljem i peći ih 15 minuta na 200 C, pa još 10 minuta na 150 C.
Komentari