srednje
5 osoba
45 min
1606
Slatke i slane krofne
Slatke i slane krofne
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg brašna
- 2 žumanceta
- 600 ml mleka
- 6 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 50 g kvasca
- 5 kašika masti ili ulja
Nadev za slatke:
- 100 g prah šećera
- po želji preliv od čokolade
Za slane:
- 50 g čajne kobasice
- po želji majonez
- 1 kašika pavlake
- po želji kečapa
Priprema
-
U mlako mleko (600 ml) izdrobiti kvasac, staviti 2 kašičice šećera i ostaviti da nadođe. Za to vreme, u većoj vanglici, umutiti 2 žumanca, dodati mast (ili ulje), šećer, so pa na kraju dodati i nadošli kvasac. Sve umešati pa postepeno dodavati brašno i mutiti. Zamesti testo. Tako umešeno testo ostaviti da odmori 20-30 minuta.
-
Posle 30-ak minuta testo ponovo malo premesiti bez dodavanja brašna i rastanjiti na debljinu manju od 1 cm (od prilike 7-8 mm).
Čašom vaditi krofne, pa ostaviti da odstoje sa svake strane po 5 minuta. Za to vreme zagrejati ulje na umerenoj temperaturi.
-
Gotove ktofne filovati. Slatke: po njima posuti prah šećer i preliv od čokolade.
-
Slane: raseći na pola, premazati pavlakom, staviti čajnu kobasicu, kecap i majonez, preklopiti je.
-
Filovati slane krofne po želji.
Komentari