Brzo lisnato testo

Priprema

1. Sipati u činiju brašno, jaja, ulje, sirće, šećer, so, a onda dodavati vodu da se zamesi testo ne bas meko. Po potrebi dodati kašiku dve vode. Testo ostaviti da miruje dvadeset minuta, a onda ga podeliti na četiri dela.
2. Svaki deo razvući u krug pa posuti rendanim dobro rashlađenim margarinom (po 50g).
3. Malo razmazati margarin pa testo uviti na oklagiju. Najbolje je raditi sa tankom, digačkom oklagijom jer će biti više namotaja. Ja imam kraću i debelu pa sam imala malo namotaja pa sam pokušala sa kartonskom rolnom koja je duža. Treba testo raseći ostrim nožem skroz po dužini oklagije da se otvori testo i dobije pravougaoni višeslojni oblik.
4. Testo preklopiti sa jedne i druge strane (3 sloja). Tako uraditi sa sva četiri dela.
5. Testo umotati u najlon pa držati u frižideru do upotrebe. Možete i zamrznuti pa kad vam zatreba izvadite. Kvadrat razvući do željene debljine za pogačice oko 1-1,5 cm, a ako pravite kiflice ili rolnice onda tanje. Od svakog dela se može iseći 6 delova za rolnice (ukupno 24). Ja sam pravola pogačice.