Kroasani sa maslacem
Sastojci
Potrebno je:
- 300 ml mlake vode
- 300 ml jogurta sobne temperature
- 1 kesica suvog kvasca
- 1 kašika šećera
- 1 puna kašika soli
- 1 kašika sirćeta
- 6 kašike ulja
- 1 jaje
- 1 kg + oko 200 g brašna
Za premaz testa:
- 200 g maslaca
- 150-200 g sira
- 1 jaje
- po potrebi susam
Priprema
-
U mlakoj vodi, dodati šećer i kvasac.
Izmešati. Dodati jogurt ulje, sirće, razmuceno jaje i so. Izmešati.
-
Postepeno dodavati brašno i mutiti kašikom dok se ne dobije glatka smesa.
-
Zatim dodavati ostatak brašna i umesiti mekano testo. Testo premazati uljem pokriti kuhinjskom krpom i ostaviti da naraste.
-
Nadošlo testo premesiti. Testo podeliti na 3 dela.
-
Svaki deo podeliti na 6 loptica. Ukupno 18.
-
Prva tura su 6 loptice koje se pojedinačno razvlače u manjin krug, mažu maslacem sobne temperature i slažu jedna na drugu. Poslednja 6 se ne maže.
Ponoviti postupak sa prostalim lopticama, tako da se dobiju 3 naslagana kruga.
Testo prekriti krpom da se ne suši.
-
Uzeti prvu turu testa koje ste slagali (ostala 2 prekriti krpom da se ne osuše i za to vreme dok radite ono će narasti)i razvući u veći krug.
Iseći na 16 dela. Na svakom stavljati sir. Možete i ostaviti prazne (vrlo su ukusni i bez nadeva). Motati kroasane od šireg dela ka užem i blago razvlačiti uži kraj da bi se što više namotao kroasan. Ređati u podmazan pleh.
Ponoviti postupak sa prostalim testom.
-
Kroasane ostaviti da narastu dok se zagreje rerna na 200 C. Premazati umućenim jajetom, posuti susamom i staviti malo maslaca (meni je ostalo pa sam na svakom stavila po mali komadić). Kroasane peći oko 30 minita.
-
Pečene prekriti kuhinjskom krpom da se malo prohlade. Služiti tople uz jogurt ili kiselo mleko.
Savet
Ukusni i izdašni. Od ove mere dobiju se 48 kroasana. Odlični su za rodjendane i koktel posluženja. Možete ih filovati slanim i slatkim nadevom po izboru!
Komentari