Lepinjice (4)

Priprema

1. Brašno prosejati, a kvasac podići. U zdelu za mešenje sipati brašno, so, šećer, jaje, pavlaku i nadošli kvasac. Toplom vodom umesiti mekanije testo i ostaviti da se podigne, a potom ponovo premesiti. Kad je testo po drugi put nadošlo, istresti ga na radnu površinu posutu sa vrlo malo brašna. Testo je malo lepljivije, ali vrlo zahvalno za obradu.
2. Podeliti ga na 8 lopti i svaku prstima razvući u elipsasti oblik. Složiti na pleh obložen pek papirom, zarezati, ako želite da imaju šaru, i ostaviti da još malo nadolaze. Pećnicu podgrejati na najjače, te peći prvih 7-8 minuta, a potom smanjiti T, (kod mene je bilo na 250 stepeni, a onda na 200). Kad fino porumene, izvaditi iz rerne, prekriti krpom i malo prohladiti i pojesti u slast.