Hleb iz zemljanog pekača

Priprema

1. Pomesati šećer i kvasac pa pomešati sa malo mlake vode (od ukupne kolicine) i ostaviti da uskisne. U posudu za mešenje staviti pola količine brašna. Dodati so, mast, mleko, ostatak vode,i nadošli kvasac. Uz postepeno dodavanje ostatka brašna umesiti testo. Ostaviti oko 30 minuta da naraste.
2. Za to vreme zemljanu posudu sa poklopcem staviti u rernu, te je uključiti na 200 stepeni. Kada je testo naraslo premesiti ga, formirati "loptu" oštrim nožem zaseći malo, pa ga staviti na papir za pečenje, prečnika zemljane posude. Po želji premazati umućenim jajetom.
3. Pažljivo izvaditi vruću zemljanu posudu i u nju zajedno sa papirom staviti cipovku. Poklopiti i staviti da se peče oko 40 minuta bez otvaranja posude.