Bakina pogača (2)

Priprema

1. Kvasac izmrviti u malo mlake vode, dodati mu šećer i ostaviti da nadođe. U dubljem sudu za mešenje prosejati brašno. U sredini napraviti udubljenje u koje treba dodati nadošli kvasac. Sa strane dodati so, ulje i mlaku vodu. Umesiti glatko testo, prekriti ga kuhinjskom krpom i ostaviti da nadođe.
2. Nadošlo testo premesiti i rastanjiti na veličinu malo manju od tepsije u kojoj će se peći. Premazati ga po celoj površini uljem i izbockati viljuškom. Peći u rerni zagrejanoj na 220 stepeni oko pola sata.
3. Izvući iz rerne i pažljivo celu pogaču istrugati reckavim nožićem odmah nakon vađenja (kako bi se lepše strugala). Uviti u čistu kuhinjsku krpu, zatim u najlon kesu, malo prohladiti, pa služiti.