Etno pogača

Priprema

1. U malo mlakog mleka razmutiti suvi kvasac sa po kašičicom šećera i kašičicom brašna i ostaviti da nadođe. U dubljoj posudi prosejati brašno, pa mu dodati so, ulje, preostalo mleko, mlaku vodu i nadošli kvasac. Umesiti glatko testo koje se ne lepi za ruke. Ostaviti ga na toplom mestu da nadođe nekih sat vremena.
2. Nakon tog vremena, testo premesiti, pa ga rukama lagano razvlačiti. Ne koristiti oklagiju, već ga istanjiti nauljenim rukama.
3. Uz pomoć prstiju napraviti šarice u vidu kvadrata. Pogaču premestiti u nauljenu tepsiju, prekriti i ostaviti da nadođe dok se rerna zagreva. Rernu zagrejati na 200 stepeni.
4. Nadošlu pogaču premazati umućenim žumancetom i posuti susamom. Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200 stepeni oko 25 minuta.