srednje
7 osoba
100 min
2282
Pita sa zeljem (5)
Pita sa zeljem (5)
Sastojci
Za kore:
- 700 g brašna
- 1 ravna kašičica soli
- 400 ml vode
- 4-5 kašika ulja
Za nadev:
- 400 g seckanog zelja
- 300 g sira
Priprema
-
Pomešati brašno i so, pa uz dolivanje vode umesiti glatko testo. Testo sve vreme mutiti mikserom, nastavcima za testo. Odmah ga podeliti na dva jednaka dela i ostaviti da odstoji oko 30-40 minuta dobro nauljeno sa svih strana i pokriveno kesom.
-
Nakon tih pola sata, prvi deo testa razviti oklagijom u jedan veliki krug. Po celoj površini dobijeni krug premazati sa malo ulja i sve dobro utrljati. Ostaviti da odstoji još 10-15 minuta.
-
U međuvremenu pripremiti nadev - dobro izmešati sir i zelje. Rukama testo razvući u što tanju koru tako što razvlačimo najpre sredinu, a zatim i krajeve kore (ispod staviti pamučni stoljnjak, kako bi lakše rolali pitu).
-
Krajeve kora odseći oštrim nožem, kako bi pita bila lepša. Preko rasporediti deo pripremljenog fila. Uz pomoć stoljnjaka, uviti koru.
-
Koru uvijati sa oba kraja, tako da se dodirnu na sredini. Oštrim nožem ih po sredini zaseći, tako da se dobiju dve kore. Svaku od kora preneti u tepsiju i motati u krug. Na isti način pripremiti i preostalu koru. Svaku koru motati oko prethodne ukrug.
-
Pitu peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 40 minuta.
Komentari