Fornetti sa čvarcima

Priprema

1. Rastopiti kvasac u mleku u koga smo sipali šećer i kad nadođe sipati u vanglu u koju je sipano prosejano brašno, so, prašak za pecivo 2 jajeta i zamesiti testo. Testo ostaviti oko 40 minuta da naraste pa ga razvući u krug. Na sredinu testa staviti čvarke u koje smo umešali mast i biber.
2. Levu i desnu stranu preklopiti preko čvaraka.
3. Takođe i donju i gornju stranu pa okrenuti testo i ostaviti ga 5 minuta da odstoji. Razvući ga u pravougaonik pa presaviti prvo levu stranu pa preko nje desnu stranu, a onda i donju i gornju stranu kao kad se pravi lisnato testo. I tako još dva do tri puta, ostavljajući ga svaki put da odstoji 5 minuta.
4. Posle trećeg stajanja razviti testo u pravougaonik. Vaditi fornete čašicom prečnika 5 cm.
5. Ređati ih u pleh obložen pek papirom i svaku premazati umućenim jajetom.
6. Peći ih na 180-200'C da blago porumene.
7. Pečene prohladiti pa služiti uz jogurt ili neki drugi napitak.