Domaća testenina *Flekice*
Sastojci
Potrebno je:
- 5 jaja srednje veličine
- 500 g brašna tp-400 oštro
Priprema
-
Brašno prosejemo u sredinu napravimo udubljenje i ubacimo jaja, polagano umesimo testo.
-
Od dobijenog testa formiramo valjak malo ga pospemo sa brašnom i ostavimo da miruje 15 minuta.
-
Valjak sečemo na kriške i vaki komad testa valjamo u brašno i raztanjimo dlanovima.
-
Testo raztanjujemo na mašini od najmanjeg stepema ka najvećoj da bi dobili tanko testo skoro prozirno. Ko nema maśinu može raditi i oklagijom.
-
Raširimo na čaršav da se prosuši.
-
Sečemo nožem prvo na trakice pa na kockice.
-
Dobijene flekice sušimo raširene na čaršavu barem 24h i spakujemo u platnenu vrećic do korišćenja.
Savet
Supa sa domaćom testeninom je uvek odlična.
Komentari