Autor:
srednje 8 osoba
60 min
2899
Katmer börek

Sastojci

Tijesto:

  • 1 šolja mlijeka
  • 1 šolja vode
  • 1/2 šolje ulja
  • 1 jaje
  • 1 kašičica instant kvasca
  • 1 kašičica soli
  • 1/2 kašičice šećera
  • 6 šolja brašna

Nadjev:

  • 500 g mljevene junetine
  • 1 glavica crnog luka
  • 2 mlada luka
  • po ukusu suvi biljni začin
  • po ukusu soli
  • po ukusu bibera

Za premaz:

  • 100 ml ulja
  • 100 g putera

Priprema

  1. Sjediniti vodu, mlijeko, ulje, jaje, so, šećer i kvasac. Dodati brašno, pa zamijesiti tijesto. Tijesto podijeliti na 6 loptica. Prekriti prozirnom folijom i ostaviti "da odmara" oko 1 h. Katmer börek
  2. Otopiti puter; sjediniti sa uljem. Svaku lopticu tijesta razvaljati tanko, premazati puterom i uljem, pa preklopiti. Katmer börek
  3. Preklopljeno tijesto premazati, pa preklopiti (kao na fotografiji)! Katmer börek
  4. Postupak ponoviti i sa ostalim tijestom. Ostaviti prekriveno folijom oko 30 minuta. Katmer börek
  5. Sjediniti mljeveno meso, sitno rezan luk i mladi luk. Začiniti, po ukusu (so, biber, suvi biljni začin)! Napomena: umjesto mljevenog mesa možete koristiti kuhan, riban krompir ili samo slani sir. Ja sam, eksperimentalno, jednu rolnicu radila sa sirom i fantastičnog je okusa. Katmer börek
  6. Tijesto tanko razvaljati na pravougaoni oblik, premazati puterom i uljem, pa na jedan kraj nanijeti nadjev. Zarolati, tj. preklopiti tijesto, pa redati u veliki pleh. Katmer börek
  7. Postupak ponoviti i sa ostalim tijestom. Svaku "roladu" zarezati na tri jednaka dijela. Svako parče bureka zarezati oštrim nožem par puta. Katmer börek
  8. Premazati puterom i uljem. Pećnicu zagrijati na 180 C. Katmer börek
  9. Peći, da fino porumeni! Katmer börek
  10. Pečen burek kratko prekriti čistom krpom, da "odmori", pa poslužiti. Katmer börek
Savet

Najbolje poslužiti uz sezonsku salatu i čašu jogurta! 1 šolja = 200 ml

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari