Najjednostavniji hleb
Sastojci
Potrebno je:
- 2 šolje tople vode
- 1 kesica suvog kvasca
- 1/2 kašičice šećera
- 2 kašičice soli
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 850-900 g brašna
- malo ulja
Priprema
-
U pola šolje tople vode sipati kesicu suvog kvasca, 1-2 kašike brašna, 1/2 kašičice šećera i 2 kašičice soli. Smesu dobro umesati kašikom da nema grudvica i ostaviti da nadođe.
-
U veću činiju sipati 850-900g brašna po želji. Ja stavljam oko 40% belo brašno, 50% integralno i 10% kukuruzno. Dodati 1/2 praška za pecivo, nadošlu smesu sa suvim kvascem i umesiti sa toplom vodom (treba oko solje ipo).
-
Ostaviti testo da nadođe, sat, sat ipo. Treba da se vidno uveća.
-
Testo mesiti još malo, i napraviti 8-9 loptica. Može da se doda semenje po želji. Bolje je kad se doda direktno u testo, meni je spadalo sa samih hlebica. Loptice malo rukom pritisnuti. Premazati uljem. Svaku lopticu izbosti čačkalicom ili viljuškom.
-
Peći na 250 stepeni dok lepo ne porumene hlebići.
Savet
Kada se mesi testo voditi računa da ne bude tvrdo, ali ni premekano. Ne treba da se lepi, već da može cela smesa od testa da se odvoji od posude.
Komentari