Pogačice sa čvarcima (29)

Priprema

1. U mlako mleko dodati kvasac i šećer ostaviti 5 minuta. U vanglicu dodati brašno, so, žumance pa dodati nadošao kvasac zamesiti glatko testo i ostaviti pola sata da odstoji. Čvarke sa malo soli i bibera samleti. Nadošlo testo rasklagijati u pravougaonik premazati sa svim mlevenim čvarcima pa preklapati testo donji deo testa preklopiti do pola pa gornji deo do pola tako uraditi i sa levom i desnom stranom testa. Ostaviti 15 minuta da odmori pa još jednom razvući testo i na isti način preklopiti testo. Ostaviti još jednom 15 minuta da odmori testo. Razvući testo i iseći na željene veličine pogačice, poređati u pleh prekriti krpom i ostaviti pola sata da odstoje. Rernu zagrejati na 200°C. Pogačice premazati belancetom pre stavljanja u rernu. Peći dok ne porumene.