Kiflice (17)
Sastojci
Za testo:
- 1 kg brašna
- 20 g kvasca
- 2 kašičice soli
- 1/2 l mleka
- 200 g masti
- 2 dl kiselog mleka ili jogurta
- 1 kašičica soli
- 1/2 kašičice šećera
Za premazivanje i posipanje:
- 1 žumance
- po ukusu mak i kim
Priprema
-
Razmutiti kvasac u pola šolje mlakog mleka, dodati šećer i malo brašna pa ostaviti da se kvasac aktivira. Od brašna, nadošlog kvasca i svih navedenih sastojaka, soli, mleka, masti, kiselog mleka, zamesiti srednje meko testo, ako je potrebno dodati još malo brašna. Ostaviti testo prekriveno da odmara tridesetak minuta. Testo podeliti na loptice, pa svaku razvijte u obliku elipse i motajte duguljastu kiflu. Kifle poređajte u podmazan pleh, premažite umućenim žumancetom i pospite makom i kimom. Kifle treba da odmaraju još deset, petnaest minuta dok se rerna ne zagreje. Peći kifle na 200 C dok lepo ne porumene.
Savet
Ja sam par loptica odvojila, premazala žumancetom posula kimom i makom i tako ispekla.
Komentari