Jogurt hleb sa semenkama
Sastojci
Potrebno je:
- 50 g svežeg kvasca
- 20 g šećera
- 150 ml toplog mleka
- 130 g margarina za kolace
- 30 g suncokretovog zrna
- 10 g soli
- 15 g mlevenog lana
- 5 g kima
- 350 ml jogurta
- 800 g brašna tip-500
Priprema
-
Izmrviti kvasac i dodati šećer, preko preliti toplim mlekom ostaviti 5 minuta da kvasac počne da radi vrenje.
Zatim dodati margarin koji je prethodno omekšao na sobnoj temparaturi.
Staviti so. Zatim suncokret, lan i kim. Dodati 500 g brašna i 350ml jogurta.... Zamesiti testo.
Dok mesite testo (trebalo bi bar 5-10 minuta da se semenke dobro rasporede po testu) dodavajte još 200g brašna po malo.
100 g brašna posuti na radnu površinu i staviti testo na njega i mesiti što duže... kad testo upije svo brašno vratiti ga u činiju i ostaviti da odstoji sat vremena.
-
Kada nadođe oblikovati ga prema tepsiji i staviti ga u nauljenu tepsiju.
Nije potrebno ga premešiti.
Vrhom noža naglo prevući preko testa da se naprave brazde.
-
Peći na srednjoj temparaturi 30 minuta. Kod mene je to 150C. Ali svakako zavisi od rerne. Npr moja snaja peče na 100C, 30 minuta.
-
Pečen hleb izvaditi i umotati u čistu kuhinjsku krpu. Staviti na rešetku i ostaviti da se prohladi.
-
Seći hladan kad je hleb.
Savet
Moji ukućani su odusevljeni ovim hlebom. Recept je nastao jednog dana kad sam htela da nateram decu da jedu semenke suncokreta i lan, a da ne demonstriraju. Od tad često ga spremam. Mekan, izdašan i sutradan je za mazanje idealan jer se malo i prosusi. Koristim najčešće manji džuveč pleh da bi se lepše ispekao i da izbegnem slučajno nabijenu i polu pečenu sredinu. Pored proveravanja sa čačkalicom može da se dogodi i to. Pozdrav.
Komentari