Testo za palačinke (2)

Priprema

1. Jaja penasto izmutimo sa šećerom i uljem, dodsmo mleko i mineralnu vodu promešamo i muteći mikserom na srednjoj brzini postepeno dodajemo brašno u koje smo dodali so. Mutimo dok dobijemo kompaktnu smesu srednje gustine narendamo koricu limuna i promešamo. Testo ostavimo pola sata u frižideru da odmori.
2. Pečemo na srednjoj temperaturi u odgovarajućem tiganju, prvo sa jedne pa sa druge strane. Za prvu palačinku podmažemo tiganj sa par kapi ulja, a za dalje nema potrebe pošto testo sadrži ulje.
3. Gotove palačinke pokrijemo providnom folijom da zadrži mekoću. Palačinke punimo nadevom po sopstvenom izboru, džem, krem....