Domaći integralni hleb
Sastojci
Potrebno je:
- 150 g speltinog integralnog brašna
- 100 g heljdinog griza
- 250 g mekog pšeničnog brašna
- 1 kašičica mlevenog lana
- 1 kesica instant suvog kvasca
- 1 kesica praška za pecivo
- malo šećera
- 2 prstohvata soli
- 1 kašika masti
- oko 350 ml vode
Priprema
-
Sve vrste brašna sa praškom za pecivo staviti u sud u kojem će te mesiti testo,
U sredini napraviti udubljenje u koje stavite suvi kvasac, šećer i malo tople vode da kvasac nadođe.
Dodati so, mast i mesiti rukama uz dolivanje tople vode.
Kada se testo sjedini prebaciti na ravnu površinu i mesiti rukama dok se ne dobije glatka, jednolićna smesa.
Pokriti i staviti na toplo mesto da se testo diže (oko pola sata).
Testo premesiti i formirati dugoljast oblik.
Usku tepsiju dimenzija 22 x 7cm premayati masnoćom i posuti brašnom.
U pripremljenu tepsiju staviti hleb, pokriti ga kuhinjskim ubrusom i staviti na toplo mesto da se diže cca 30 min.
Nadiglo testo u tepsiji premazati mešavinom ulja i vode.
Tepsiju staviti u zagrejanu rernu na 180 stepeni.
U toku pečenja povremeno premazivati sa mešavinom ulja i vode i posuti semenom lana.
Hleb peći ukupno 40 minuta.
Savet
Zadnje vreme imam problema sa nabavkom odgovarajućeg hleba u mom malom mestu te sam za ručak sa prijateljicom odlučila da napravim domaći hleb sa sastojcima koje sam imala na raspolaganju kod kuće... i kada je hleb bio gotov jako mi se dopadao njegov okus.
Komentari