lako 4 osoba
60 min
2019
Fokača sa crvenom paprikom

Sastojci

Potrebno je:

  • 250 g brašna
  • 1 dl toplog mleka
  • 1/3 kocke svežeg kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 3 kašike maslinovog ulja
  • 1 čen belog luka
  • 1 dl vode
  • 1 žumance
  • 1 paprika

Priprema

  1. Prvo uzmite 250 g brašna pa prosejte. Ja sam imala mekano, ali može i obično bez problema. U decilitar toplog mleka stavite trećinu kocke kvasca i kašičicu šećera. Kvasac treba samo da krene ne skroz da uskisne. U brašno stavite 3 kašike maslinovog ulja, pola kašičice soli, sitno seckan jeda čen belog luka, 1 dl tople vode i na kraju kvasac i mleko. Sve varjačom sjedinite, pa dodajte ako treba još malo vode jedan prst od čaše recimo. I testo treba da bude mekano da se lepi. Nauljite ruke, pa bukvalno umesite u testo jedno žumance. Mesite dok se ne sjedini žumanac sa testom. Malo će da bude testo šarenjikavo tako i treba. Fokača sa crvenom paprikom
  2. Pustite da narasta testo samo da se duplira oko 20 minuta. Stavite ga u podmazanu okruglu tepsiju i prstima skroz rastanjite. Ja sam koristila pek papir, lakše je. Isecite papriku crvenu, pa poređajte po testu, dobro utiskujući. E sad što se tiče paprike, paprika treba da bude smrznuta jer ima tada dovoljno vlage. Pa ako je sveža vi samo je pokvasite i stavite u zmrzivač da se stegne. Tako piše u original receptu. Fokača sa crvenom paprikom
  3. Peče se na 180 stepeni dok ne porumeni. Da znate neće puno da naraste i biće onako hrskava, baš prava fokača. Pa prijatno dragi moji! Fokača sa crvenom paprikom
Savet

Svi znamo da fokača potiče iz Italije i da je ima u raznim varijantama. Osnovni recept je brašno, kvasac, maslinovo ulje i maslinke. Ali postoje varijacije i to uglavnom zavisi od regije gde se mesi. Ovaj recept sam slučajno nabasala u jednom italijanskom časopisu krajem devedesetih i baš mi se dopao, jer je nekako odskakao od standarda. I vrlo je dekorativna.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari