Rolat pita sa sirom i spanaćem

Priprema

1. Kore podeliti na pola da imate za dva rolata. Spanać oprati iseckati sitnije i malo propržiti oko 5-6 minuta sa malo suvog biljnog začina da se spanać malo opusti. Umutiti 2 jajeta dodati izmrvljen sir pa u tu smesu umesati propržen spanać i pola praška za pecivo. Uzeti prvu polovinu kora prebroiti ih i opet podeliti na pola. Ulje i margarin pomešati i zagrejati i tom smesom premaživati prvih pet kora. Petu koru namazati filom pa nastaviti sa ređanjem ostalih pet kora opet petu koru premazati filom od sira i spanaća, a onda sve uviti u rolat. Sve ponoviti sa dugom polovinom kora da dobijete 2 rolata.
2. Svaki rolat iseći na osam parčica tako da ukupno dobijete 16 parčeta. Uzeti tepsiju za pečenje obložiti je peći papirom i poređati uspravno parčiće pite.
3. Umutiti 2 jajeta sa dve kašike kisele pavlake i preliti preko svakog parčeta pite i odozgo posuti susamom.
4. Pitu peći u zagrejanoj rerni na 220 C oko 15 minuta, a onda smanjiti na 200C i peći još 25 minuta. Pečenu pitu prekriti čistom krpom i ostaviti desetak minuta da se prohladi.