Jednostavna pita od sira

Priprema

1. Otopiti puter; dodati ulje. Sjedititi svježi i dimljeni sir. Dodati umućena jaja, jogurt i kiselu pavlaku. Posoliti, po ukusu. Sve dobro umutiti. Dodati griz, pomiješan sa praškom za pecivo, kao i mineralnu vodu. Sve sastojke sjediniti. U pleh premazan uljem staviti dva lista jufke; preko staviti trećinu nadjeva od sira. Prekriti jufkom; premazati otopljenim puterom, pa poklopiti jufkom. Preko staviti drugu trećinu nadjeva.
2. Poklopiti jufkom, koju premažemo puterom...
3. ...preko koje stavimo jufku. Opet stavimo nadjev od sira. Završiti sa dvije jufke, koje premažemo otopljenim puterom. Kada se sastojci utroše, staviti u pećnicu zagrijanu na 180 C. Peći da fino porumeni. Gotovu pitu preliti sa malo mlijeka, pa vratiti u isključenu pećnicu.
4. Nakon 3-4 minuta. izvaditi pitu iz pećnice. Kratko prohladiti, pa rezati na parčad.
5. Poslužiti toplo; najbolje uz kiselu pavlaku, jogurt, salatu...