Kiflice sa kimom

Priprema

1. Prosejati brašno, staviti u njega so, šećer, promešati. Kvasac aktivirati, u malo mleka dodati kvasa, malo šećera i malo soli. sa malo toplog mleka i sa . Sipati otopljen i prohlađen maslac, kiselo mleko, aktivirani kavasac i, sipajući malo po malo toplo mleko, umesiti mekanije testo. Ostaviti ga na toplom da odmara. Radi lakšeg rukovanja, testo podeliti na 2-3 dela. Rasklagijati koru i iseći je na željeni broj trouglova. Smotati kiflicu i složiti na pleh obložen pek papirom i ostaviti daodmara. Pred pečenje premazati žumancetom blago umućenim s mlekom i posuti kimom.
2. Pećnicu dobro ugrejati, pa peći kiflice do zlatno žute boje.