Autor:
srednje 10 osoba
60 min
4505
Puter kiflice (2)

Sastojci

Potrebno je:

  • 500 g pšeničnog brašna
  • 20 g svježeg kvasca
  • 1 kašičica šećera
  • 1 kašičica soli
  • 250 ml mlakog mlijeka
  • 100 ml ulja
  • 2 žumanceta

Nadjev:

  • 250 g svježeg sira
  • 2 bjelanca
  • po ukusu soli (ako sir nije slan)

Za premaz:

  • 1 žumance
  • 1 kašika pavlake za kuvanje ili ulja
  • 125 g putera

Priprema

  1. Brašno prosijati, pa dodati kvasac, šećer, so, žumanca, mlijeko i ulje. Tijesto mijesite 10-tak minuta, pa ostavite na toplom, prekriveno, da se volumen tijesta udvostruči. Umutite bjelanca i u njih dodajte sir. Posolite, ukoliko sir nije slan. Na pobrašnjenoj radnoj plohi izručite tijesto, pa ga podijelite na 2 jednaka dijela. Svaki dio razvaljajte na debljinu nekih 5 mm. Izrežite na trouglove željene veličine. Na deblji dio stavite kašičicu nadjeva od sira, pa zarolajte. Redajte u pleh, obložen papirom za pečenje. Premažite kiflice žumancetom, umućenim sa pavlakom za kuvanje ili uljem. Po želji, pospite susamom ili kimom (ja nisam). Preko naribajte ili narežite sitno hladan puter. Peći u pećnici, zagrijanoj na 200 C oko 20 minuta. Pečene kiflice ostavite u plehu desetak minuta, prekrivene čistom krpom. Poslužiti tople. Puter kiflice (2)
Savet

Pečene i ohlađene kiflice, odmah po pečenju, možete i zalediti. Izvaditi ih pola sata prije služenja, te kratko zagrijati u pećnici. Bit će kao da su tek pečene!

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari