lako 16 osoba
60 min
2838
Pogačice punjene sirom i suvim vratom

Sastojci

Testo:

  • 700 g brašna
  • 100 g rastopljenog maslaca
  • 150 g sitnog sira
  • 1 jaje
  • 1 kockica svežeg kvasca (40g)
  • 300 ml mleka
  • 2 kašičice soli
  • 1 kašičica šećera

Fil:

  • 180 g sitnog sira
  • 180 g krupno izrendanog kačkavalja (trapist)
  • 150 g krupno izrendanog suvog vrata
  • 1 jaje
  • 1/2 kašičice belog luka u prahu
  • 1 kašičica karija

Za premazivanje pogačica:

  • 1 žumance
  • 2 kašičice mleka

Priprema

  1. U toplom mleku, sa dodatkom kašičice šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, posuti solju i promešati. Dodati jaje, rastopljeni maslac, sitan sir i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo. Uz dodatak vrlo malo brašna umesiti ga da bude mekano. Prekriti vanglicu providnom faolijom i ostaviti testo da udvostruči svoju zapreminu.
  2. Nadošlo testo izručiti na pobrašnjenu radnu podlogu i podeliti ga na dva, jednaka, dela. Uzeti prvu polovinu testa, izdužiti ga rukom u oblik valjka i podeliti na osam delova. Isto uraditi i sa drugom polovinom testa. Od svakog dela oblikovati lopticu.
  3. Svaku lopticu od testa pritisnuti dnom od manje čaše, da bi se napravilo udubljenje za fil. Pogačice punjene sirom i suvim vratom
  4. Fil: U odgovarajuću posudu staviti sitan sir i jaje. Viljuškom dobro sjediniti. Dodati izrendani suvi vrat (ili bilo šta od suhomesnatog po vašem ukusu), izrendani kačkavalj, beli luk u prahu i kari. Viljuškom sjediniti sve sastojke.
  5. U svaku pogačicu staviti po punu kašičicu fila, pa ih poređati u pleh preko pek papira. Pogačice poređati jednu do drge. Premazati ih mešavinom žumanceta i mleka (premazati samo testo, ne i fil) i ostaviti dok se rerna zagreje na 200 stepeni. Pogačice punjene sirom i suvim vratom
  6. U zagrejanu rernu peći pogačice dok ne porumene (meni je u rerni sa ventilatorom trebalo 35 minuta). Izvaditi pleh sa pečenim pogačicama, prekriti ga kuhinjskom krpom i ostaviti da se prohlade. Poslužiti ih sa jogurtom, kiselim mlekom ili prilogom po vašem ukusu. Pogačice punjene sirom i suvim vratom

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Nikolić
    Dragane, znam ja da si i ti majstor u kuhinji...smilesmile
  • Dragoljub Milovanovic
    Jaaooj. Pa zar misliš da je meni lako da gledam ovako nesto predivno a ne mogu da probam. Hoceš da se šlogiram. oh oh
  • Tijana
    Savršene pogačice
  • Verica Nikolić
    Hvala Jeleni i Vesnismilesmile
  • Vesna Pavlovic 271
    Šta reći sem-svaka čast,mila.Predivne su.Pozdravsmile
  • jelena nikolic
    Odlicne pogacice! smile
  • Verica Nikolić
    Hvala Danijela smilesmile
  • Danijela Žikić
    Veoma ukusne pogačice!