Mekane pitice - pužići sa sirom
Sastojci
Za testo:
- 500-600 g brašna
- 1 čaša jogurta
- 1 kesica kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 100 ml vode
- 2 kašike ulja
Za fil:
- 300 g sira
- 1 kašika kisele pavlake
- 1 jaje
- 1 kašičica praška za pecivo
Za prenazivanje:
- 100 g mekog margarina
Priprema
-
U 100ml mlake vode razbiti kvasac sa šećerom i malo brašna i ostaviti da naraste.
-
U vanglicu staviti brašno, so, jogurt i ulje pa dodati i narasli kvasac, pa umesiti meko testo. Po potrebi dodavati mlaku vodu. Ostaviti na toplom da naraste.
-
Naraslo testo podeliti na 4 loptice.
Razviti prvu lopticu, veličine odprilike većeg tanjira, premazati je polovinom omekšalog margarina i preklopiti drugom korom. Oklagijom preći preko druge kore i rastanjiti još malo. Preko naneti polovinu fila i preklopiti kao pismo, kao za lisnato testo.
Isto uraditi i sa druge dve kore.
*za fil pomešati sve sastojke.
Ostaviti preklopljeno testo 5-10 minuta.
-
Zatim razvući testo na prst debljine i iseći trake sirine dva prsta. Od 6-8 traka od jedne kore. Svaku traku uviti kao grisine kada pravite pa oblikovati puža. Staviti u podmazani pleh. Isto uraditi i sa drugom korom.
-
Kada napravite sve pitice uključite rernu na 200C da se zagreva, a pitice neka rastu za to vreme.
Zatim ih staviti u vruću rernu i peći da lepo porumene i zapeku se, gotove su kada se lepo odvajaju od pleha i lepo su zapečene sa svih strana. Brzo se peču.
-
Pečene pokriti na par minuta krpom pa poslužiti.
-
Od ove količine dobije se 12-16 pitica.
Savet
Lisnate, mekane kao duša i sutradan :) brzo se pripremaju, možda samo postupak deluje duže, ali sam htela lepo da objasnim pripremu. Sa malo sastojaka jako lepe, domaće pitice :) Uz ajvar, sir ili za doručak uz jogurt, kako god, i bez ičega su divne :) pre pečenja sam ih posula sa malo soli jer mi je tako ukusnije, ali pazite zbog sira, da ne presolite. :) Prijatno :)
Komentari