Odlično testo za picu
Sastojci
Potrebno je:
- 1 kg brašna
- 1 kesica od 20 g suvog kvasca
- 1 kašičica šećera
- 200 ml toplog mleka
- 2 kašičice soli
- 3 kašike ulja
- 380 ml mlake vode
Nadev:
- 200 g kečapa za pizzu i pastu
- 250 g šunke ili pilećih prsa
- 200 g sušenog mesa
- 3 seckana kisela krastavčića
- 100 g seckanih pečuraka po zelji
- 100 g sira
- 100 g rendanog kačkavalja
- po ukusu origano, mlevena ljuta paprika, masline
Priprema
-
U toplom mleku razmutiti kvasac i šećer ostaviti da naraste. U činiju sipati prosejano brašno i so pa izmešati.
-
Dodati i narasli kvasac i ulje. Mesiti testo polako dodavajući mlaku vodu (meni je bilo dovoljno 350 ml) umesiti mekano testo.
-
Testo je lepo mekano odlično za mešenje.
-
Činiju sa testom prekriti kesom i staviti u frižideru na 3 sata. Svakih sat vremena premesiti testo.
-
Posle zadnjeg premesivanja staviti testo na radnu površinu i ostaviti da odstoji 10 minuta. Testo podeliti na željene veličine. Ja sam podelila na pet dela. Svaki deo testa razvući po veličini pleha. Stavljati nadev.
-
Premazati kečapom. Posuti seckanu šunku i seckano suvo meso. Preko posuti sir, seckane krastavčiće, i seckane pečurke. Po ukusu dodati začine. Staviti u zagrejanu rernu na 250 C da se peče oko 15 minuta. Na vruću pizzu posuti rendani kačkavalj koji se bas lepo istopi.
-
Služiti toplu picu uz dodatak po želji!
Savet
Testo za picu sam pravila po receptu naše vredne kulinarke Verice Damjanović. Draga Verice, nedavno sam recept svrstala u omiljene i resila da napravim testo po vašem receptu! Moji ukućani jako vole picu ☺ Isprobala sam Vaš recept mogu Vam reci da je odličan. Lepo mekano testo, koje se nelepi na činiji niti na radnom stolu. Takva testa su najbolja za rad. Samo sam umesto kockice kvasca stavila suvi kvasac, izmerila količinu mlake vode i izmenila nadev za picu. Jednu jufkicu sam ostavila za sutradan i podjedanko je lepo testo. Hvala Vam na divnom receptu! Preporučujem svima da probaju! Veliki pozdrav!
Komentari