Njoke od palente na lešo
Sastojci
Potrebno je:
- 100 g palente
- malo soli
- 1 kašika ulja
- 250 ml vode
- 1 jaje
- 10 g oštrog brašna
- malo maslonovog ulja
- 2 kašike mlevenih semenki lana
- malo obarene blitve
Priprema
-
U šerpu staviti vodu, so i ulje i staviti na vatru da prokuva.
Kada zakipi dodati palentu i kuvati je prema uputstvu na kesici uz neprekidno mešanje.
Ja sam koristila posnu instant palentu (na kesici je naznačeno - kuvati 2 minuta).
Kada se palenta lepo sjedini, ostaviti na vatri još 1 minut te skinuti sa vatre i pustiti da se malo ohladi.
-
U prohlađenu palentu dodati 1 jaje i postepeno dodavati brašno.
-
Deo brašna ostaviti za radnu površinu i uvaljavanje. Masu dobro promešati.
-
Zamesiti rukama testo na radnoj površinu te formirati dva valjčića visine oko 3cm.
-
Nožem narezati komade oko 1cm debljine.
-
Ovlažiti ruke i među dlanovima hormirati njoke.
-
U šerpu staviti vode i malo soli i kuvati je na jačoj vatri. Kada voda zavri ubaciti njoke. Od trenutka kada isplivaju na površinu kuvati ih maksimalno još 5 minuta.
-
Šupljikavom kašikom vaditi njoke iz vrele vode. Kuvane njoke od palente mogu biti prilog uz mnoge soseve. Uvek imam kuvane i iseckane blitve u zamrzivaču jer u mojem malom mestu nema na pijaci blitve tokom cele godine. Malo zaleđene blitve iseckati i staviti u tiganj, dodati mleveno seme lana i malo maslinovog ulja.
Njoke staviti u tiganj sa blitvom i mlevenim lanenim semenom.
-
Promešati i servirati uz ribu.
Od ove količine namirnica dobila sam 18 komada.
Savet
Volim raznolikost u kuvanju i trudim se da mi se prilozi ne ponavljaju. Kuvani krompir na lešo je možda najbolji prilog uz ribu, ali danas sam odlučila da napravim nešto drugačiji prilog.
Komentari
Hvala Verice ... ne ide veoma malo brašna samo zbog jajeta da veže testo i to polovina količine, a ostala polovina na radnu površinu za formiranje valjčića. Ako želiš da budu mekši treba dodati ili vode ili još smanjiti količinu brašna. Meni su ove tvrdoće kako je kod mene sasvim OK