Pita sa tikvicama (10)

Priprema

1. Tikvice oljuštiti, odstraniti im semenu ložu, iseći na kockice, posoliti i pobiberiti. Ostaviti na stranu. Brašno prosejati, posoliti i što toplijim vodom umesiti testo srednje tvrdoće. U zavisnosti od pleha, meni je ovo mera za 2 pleha od pećnice, podeliti testo na loptice. Kod mene, testo je podeljeno na 28, za svaku koru po 7 loptica... Rasući prvih 7 loptica na veličinu tanjirića za kafu i svaku koricu premazati otopljenim maslacem, sem poslednje. Poslagati ih jednu na drugu i oklagijom rasući koru veličine pleha. Pomastiti, rasporediti tikvice i preklopiti drugom korom koju ste takođe napravili od drugih 7 loptica. Premazati otopljenim maslacem. Ponoviti postupak i za drugi pleh. Pećnicu dobro ugrejati, kod mene je to na 200 stepeni, i peći dok pita fino ne porumeni, paziti i da dno bude ispečeno... Pred kraj, poprskati sa malo vode i vratiti na par minuta nazad u pećnicu. Poslužiti uz kiselo mleko ili jogurt...