Sipana pita sa jabukama (2)

Priprema

1. Tepsiju unutrašnjih dimenzija 18x30cm namazati margarinom i obložiti papirom za pečenje. Papir za pečenje premazati dobro margarinom (pošto je prvi sloj u tepsiji testo sa suvim sastojcima).
2. Brašno sa praškom za pecivo prosejati, dodati pšenični griz, kristal šećer i vanilin šećer burbon. Sve sastojke kašikom dobro izmešati pa smesu podeliti na 3 dela po cca 220 g svaki deo. Ako nemate pripremljene rendane jabuke onda jabuke ogulite, narendajte ih, dodajte šećer i vanilin šećer burbon, viljuškom lagano izmešajte te podelite na dva dela. Na papir za pečenje prvo sipajte prvi deo suve smese za testo, poravnajte ju da bude po celoj tepsiji jednaka.
3. Na nju rasporedite pola količine pripremljenih jabuka zajedno sa ispuštenim sokom (sok treba da prodre do suvih sastojaka koji treba da ga upiju prilikom pečenja) i dobro ih poravnajte, pa ravnomerno i polagano prelijte sa 100 ml soka od narandže.
4. Po jabukama posipajte ravnomjerno drugi deo suvog sastojka za testo.
5. Zatim na testo opet jabuke zajedno sa ispuštenim sokom.
6. Dobro ih poravnajte i ravnomerno i polagano prelijte sa 50 ml soka od narandže.
7. Na kraju, jabuke posipajte sa suvim sastojcima, suve sastojke ravnomerno i polagano prelijte sa 50 ml soka od narandže.
8. Kako sam nakon prelivanja sa sokom od narandže imala mestimično mesta koja nisu bila prekrivena, nego suva, odlučila sam da dodam na listiće narezan margarin (50 g).
9. Tepsiju sa pitom stavite u rernu na 180 stepeni da se peče cca 50 minuta (dok ne dobije lepu smeđu boju i kuhinja ne zamiriše po pečenim jabukama). Kada je kolač pečen izvadite tepsiju iz rerne.
10. Pitu još toplu, zajedno sa papirom za pečenje polagano preneti na tacnu za posluživanje. Meni je gornja kora napukla na par mesta prilikom preručivanja (možda sam trebala pustiti da se malo ohladi pa onda preručiti) pošto je kolač dosta težak a gornja korica tvrđa.
11. Nakon 2-3 satagornja kora pite, a i sama pita omekša i spremna je za sečenje i serviranje. Ova neobična pita možda Vas neće oduševiti izgledom, ali okusom ne zaostaje za nijednim kolačem. Rezanje pite: stranicu od 30cm podeliti na 6 delova po 5cm svaki; stranicu od 18cm podeliti na 4 dela po 4,5cm svaki. Na taj način dobije se 24 parčadi kolača.