Hrskava pita na trouglove

Priprema

1. Fil: U odgovarajuću posudu staviti sitan sir, kajmak, so (ako je kajmak slan, so nije potrebna), jogurt, prašak za pecivo i jaja. Viljuškom dobro sjediniti sve sastojke.
2. Uzeti jednu koru i raširiti je na radnu površinu. Celu koru premazati mešavinom ulja i gazirane vode (ulje i gazirana voda 1:1). Preklopiti jednu stranu kore do polovine, isto uraditi i sa drugom stranom kore (da se kore spoje). Takođe ih premazati masnoćom, pa zatim jednu polovinu kore prebaciti preko druge polovine. Dobija se duži pravougaoni oblik kore. I sada se premaže masnoćom i nanese se, preko cele površine, deo fila. Početi preklapanje kore na trouglove, do kraja. Formirani trougao prebaciti na podmazani pleh. Isti postupak uraditi i sa ostalim korama i filom.
3. Površinu pite premazati mešavinom ulja i gazirane vode. Rernu zagrejati na 200 stepeni i staviti pitu da se peče.
4. Kada pita porumeni izvaditi pleh iz rerne i pitu prekriti kuhinjskom krpom, da se malo prohladi. Poslužiti pitu uz jogurt.