Heljdin hleb kaprom i kimom

Priprema

1. U činiju staviti brašna, mekinje, klice, paguljice so, čiju i izmešati sve mlakom vadom da se smesa ujednači, biće lepljiva. Ostavite tako jedno pola sata, a zatim izmešajte ponovo kašikom i napravite udubljenje gde će te staviti sodu i preko nje jabukovo sirće, zapeniće, a onda izmešajte i sjedinite.
2. Smesu podelite na dva dela pa od svakog oblikujte krug na pek papir u tepsiji. Smesa je gusta i lepljiva, ali sa mokrom kašikom nećete imati problema da to razvučete i oblikujete. Na jednoj utisnite preseceni kapar, a na drugoj pospite kim i lan. Staviti da se peče u zagrejanoj rerni na 180C. Tanki su pa brzo budu i pečeni tako da bacite povremeno pogled i proverite vrhom noža.